جديد عائله الحمضيات “ليمون الكافيار ” Finger Lime

معلومة تهمك

 

كتبت: د. دينا بيصار

هو فاكهة استوائيه باهظة الثمن حيث يمكن أن يصل سعرها إلى أكثر من 300 يورو للكيلو وسبب اطلاق هذه التسمية هو لوجود شبه بين ثماره من الداخل وبين الكافيار

معلومة تهمك

الاسم العلمي : Microcitrus australasica

المزيد من المشاركات

جمال الروح

الاسطى عابد

ينتمي الى الفصيلة النباتية السذابية “Rutaceae” التي تشمل مجموعة الموالح ومن أسمائه المتداولة بالانجليزية والفرنسية : Finger Lime – Citron Caviar – citron digité

يعتبر موطنه الأصلي غابات أستراليا ومنها انتقلت زراعته الى كافة بلدان العالم خاصة وأن زراعته لا تختلف في شئ عن زراعة الليمون العادي المعروف لدينا وكذا جميع أنواع الحمضيات الأخرى ويمتاز ليمون الكافيار بشكله الطولي و ألوان مختلفة تتنوع بين الأصفر والأخضر والبرتقالي والأحمر والبني والأسود اما من الداخل عند فتح الثمرة نجدها كلها حويصلات صغيرة ممتلئة بالعصير تشبه تلك الموجودة في البرتقال والليمون ولكنها أكبر منها كما أنها تنفصل عن بعضها البعض لوحدها وبسهولة اما عن طعم الثمرة فهو حامض لكنه يذكرك بطعم اليوسفي وبرائحته العطرية المتميزة و يمكن استهلاكها كـفاكهة طازجة كما هي او الاستفادة من عصيرها و كذلك تستعمل في صناعة المربى او تخلل مثل الليمون العادي المعروف لدينا حتى ان اوراق الشجرة نفسها عطرة جدا يمكن استعمالها في المطبخ كنكهه للصلصات والمشروبات المختلفة
معاد زراعته في الربيع و لها أشواك حادة جدًا ويتم تقليم الأفرع كل عام. ويتم حصاد ليمون الكافيار من نوفمبر إلى مارس لذلك فهي لا تتاثر ب البرودة ولا الصقيع..
د. دينا بيصار

تنبيه هام، المنشور يعبر عن رأي الكاتب ويتحمل مسؤوليته، دون ادنى مسؤولية علي الجريدة

تنبيه

احصل على تحديثات في الوقت الفعلي مباشرة على جهازك ، اشترك الآن.

معلومة تهمك

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

%d مدونون معجبون بهذه: