طريقة عمل الكمتشي الكوري و اللحمه الصيني مع الخس الكوري

تعرف على طرق عمل بعض المأكولات

معلومة تهمك

طريقة عمل الكمتشي الكوري و اللحمه الصيني مع الخس الكوري
كتب / محمد العزب
وصفة اليوم من صالون المطبخ العربي ( من المطبخ الصينى و الكورى )
مقدمة من الشيف : صفاء بدير
الطريقه كما بالوصف التالى :
الخس الكمتشي يقطع بالطول إلي أربع أجزاء
ويغسل جيداً وينشف من الماء ويضاف عليه كميه من الملح حتي يخرج منه الماء
مده أربع ساعات
احضر كوب من الماء مع ملعقتان من دقيق الرز ومعلقه من السكر البني وعلي نار هادئه يتجانس الخليط ويتقل
يتم تجهيز البصله مع التوم و الجنزبيل والتفاح ومع ملعقتان من خليط دقيق الرز ويطحن جيدا ويضاف الخليط علي باقي معجون الارز مع كوب بابريكا والشطه والجزر والفجل والبصل والخل وزيت السمك او صوص الجمبري مع الصويا ويقلب جيدا ويغسل الخس من الملح وينشف وبعدها يتم البداء بوضع الخليط مابين راقات الخس ويملئ الورق ويلف ويوضع في علبه هوير أو برطمان مغلق لمدة ١٠ ايام في مكان مظلم حتي يتخمر ويوضع في التلاجه بعد ذلك حيث يقدم مع جميع الاكل والوجبات
ثانيا – اللحمه الصيني مع الخس الكوري
المقادير نص فليه لحمه
توم مهروس وجزنيبل مبشور
ملعقتان زيت
معلقتان صويا صوص
ملعقتان سكر
وملعقتان خل
كوب خس صيني
الطريقه كما بالوصف التالى :
يتم اضافة ملح وفلفل علي فليه اللحم وبعد ذلك
يضاف زيت في الطاسه وانزل باللحمه اشوحها وبعدين انزل بالتوم َالجنزبيل مع السكر اشوحهم وبعدين ربع كوب خل مع ملعقتان صويا واضيف كوب شوربه اوماء وتترك لتغلي وارجع اضيف اللحمه تاخد غلوه وبعد ذلك اضيف الخس الصيني واظبط الملح وبالهنا والشفا

المزيد من المشاركات

تنبيه هام، المنشور يعبر عن رأي الكاتب ويتحمل مسؤوليته، دون ادنى مسؤولية علي الجريدة

تنبيه

احصل على تحديثات في الوقت الفعلي مباشرة على جهازك ، اشترك الآن.

معلومة تهمك

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

%d مدونون معجبون بهذه: