خلية نحل بحشو الكفتة

خلية نحل بحشو الكفتة
مقدمة من الشيف : ايمان الخفاجي .. العراق

المقادير: 4 و 1/4 كوب دقيق
1و1/4 كوب ماء فاتر
1/4 كوب زيت نباتي 25 غرام أو 4 ملاعق زبدة
2 ملعقة طعام خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة بكينج باودر
1/2 كوب حليب بودرة ذره ملح الحشو حسب الرغبه (حسب الذوق): كرات كفته مجهزه وجبن
طريقة التحضير : في وعاء العجن نضع 3 اكواب و1/4 دقيق من المقادير وذره الملح ويمزج ثم في وعاء الخفق نضع الماء الفاتر والخميره والسكر والحليب البودر وكوب الدقيق المتبقي حتي نحصل علي عجينه سائله مثل عجينه القطايف ثم نضع الدقيق والملح حتي نحصل علي عجينه لينه ثم نضيف الزيت والزبدة ويعجن ونغطي العجينة ونتركها لتختمر لمدة 60دقيقة تقريباً ثم تقطع كرات صغيره ونضع بداخلها حشو الكفته والجبن وتغلق جيدا وتوضع بقالب الفرن وتترك 30دقيقة لتختمر مره اخري ثم يدهن الوجه بالبيض المخفوق مع قليل من الحليب السائل وتزين بالزيتون والجبن وتوضع بفرن على 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق حتي نحصل علي لون ذهبي للوجه