طريقة طبق النمورة الفلسطينية
مقدم من شيف : فاطمة دامو .. فلسطين
المقادير :
٣اكواب معيارى او اى مج سميد او دقيق البسبوسة ٢كوب سكر نفس الكباية كوب معيارى ميه دافيه ويقلب كويس اوى ويترك ٨ساعات.
تانى يوم بتجيبى صنيه قطرها ٣٠ وتوضعى فيها معلقتين طحينيه وتفرديهم وتقسمى الخليط السميد اقل من النصف يفرد بصنية وبتبللى ايدك بسمنه او الزيت حتى تفرد كويس.
الحشوة :
٢معلقة قرفة ترش على السميد ويوضع لوز او مكسرات .او من غير مكسرات ولوز .
ثم يوضع باقى الخليط فوق الحشو يوزع فوق الحشو بطرف الصوابع بتبلى صوابعك سمنه او زيت وتفرد براحة
التحضير :
توضع فى الفرن على درجة ١٨٠ اول ما تلاقى الجوانب اتحمرت كويس طلعيها من الفرن ويفرد على وجها زبادى او لبن بالفرشاه ثم توضع فى الفرن تحت الشوايه تتحمر كويس اوى .اول ما تخرج من الفرن نضع القطر عليها وهو ساخن والصنية ساخنه ثم تغطى الصنية بصنية اكبر منها ضرورى الخطوة دى عشان تضل طرية من جوة النمورة
القطر او الشربات كوب ونص معيارى سكر كوب ونص معيارى ميه نص ليمونه ويترك يغلى ٥دقايق ونضع معلقة سمنه عليه وبالف هنا وشفا
مقدمة من فاطمة دامو
فلسطين