وصفة اليالنجي السوري

وصفة اليالنجي السوري
مقدم من شيف : منى رضا .. سوريا

يعتبر اليالنجي من اكلات العشق السورية وهو من الاكلات الشرقيه المعروفه بالشام.
وبتقول الروايه يلي بيحبك بيعزمك عاليالنجي

ورق عنب بدون لحمه صيامي
اليالنجي

#المقادير :
نص كيلو ورق عنب طري صغير اخضر
كوب ونص ارز منقوع لمده نص ساعه
فلفل اسود
ملح
ورق غار
حبات هيل
م ص البهارات
ملعقه سمن
ملعقه زيت
عصير ليمونه

#طريقة_التحضير :
نسلق ورق العنب بماء مغلي لمده دقيقتين نصف سلقه فقط
ونجهز الحشوه ..
نصفي الارز ..تضيف الملح والفلفل الاسود والبهار والزيت ونخلط المواد جيدا نبدا بفرد ورقه العنب الوجه الناعم الي اسفل
نضع قليل من الحشو ونلف كل ورقه بشكل اصابع رفيعه حتى تنتهي كامل الكميه ..
ونضعهم بالطنجره
وباسفل الطنجره ..نضيف عيدان الورق مع ورقه غار ..مع ملعقه سمنه ..وحبات الهيل ..
..ونصف اصابع اليبرق بشكل دائري .مع حبات التوم ..ونضع تتقيله فوق ورق العنب ونغمرها ب اكواب الماء ونضع الطنجره ع النار ،،،ونتركها حتي تستوي بمجرد ان تبدا بالغليان نخفف ع نار هادئه
تقريبا لمده ساعه..
و نضيف عصير ليمونه ..
وبعدها تقدم ..وبالهنأ
مقدمة من منى رضا

سوريا